NAISSANCE
Dans une humble famille qui a travaillée du champ et qui a dédié sa vie à l´agriculture, né « Aceites el Tilo ». Situé dans la chaîne montagneuse des Villuercas (Sierra de las Villuercas), où il y a une grande tradition de l’huile d´olive, cette huile transmet tout l’amour de la terre cultivée par la famille Santos Diaz.
Toutes les efforts et les connaissances sur le terrain et le cultive de l´olive ont été transférés de génération à génération, qui ont amélioré et perfectionné la qualité de l´huile d´olive.
DÉBUT
Tout a commencé en 2013 quand Jaime Carlos Santos Barroso a acheté le verger de 35 hectares et 2000 oliviers de plus de 50 ans. Après une année, 7000 petites oliviers de la variété Cornicabra, sont plantés et irriguées. Dans la parcelle il y a autres 30 hectares de forêt méditerranée avec espèces protégées comme le genévrier.
Seul l’olive Cornicabra est utilisé pour ce produit d’exception et récoltée entre mi-novembre et la fin du même mois, lorsqu’elles sont à leur point de maturité optimal.
ACEITE EL TILO
Notre huile est de style traditionnel, au goût fruité, des notes plus mûres que vertes et des touches d’amandes et de pommes. Dans la bouche, elle est un peu douce à l’entrée, avec une légère saveur d’amande, une amertume perceptible et peu épicée. Une huile agréable qui se marie bien avec les aliments.
La qualité extra vierge de nos huiles les rend idéales pour la consommation crue, la vinaigrette, la macération avec des herbes aromatiques, l’ail, le piment, ainsi que pour une utilisation quotidienne en cuisine.