Les huiles El Tilo proviennent des olives de la variété cornicabra, l’une des meilleures parmi celles cultivées en Estrémadure. Cette olive produit des huiles fruitées et aromatiques, avec des valeurs moyennes d’amertume et de piquant. Les olives sont récoltées tôt, début novembre, lorsqu’elles commencent à changer de couleur.
La qualité vierge extra de nos huiles d’Estrémadure les rend idéales pour une consommation à cru, mettant en valeur le goût et la texture des aliments, tout en les rendant plus nutritifs et digestibles. Bien qu’elles soient également adaptées à tous les usages en cuisine quotidienne.
Notre huile a été récompensée par la médaille de Produit Gourmet de l’AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles) dans le cadre de la 18e édition du concours « Huiles du Monde ». Un événement qui réunit des producteurs de pays comme l’Espagne, l’Italie et la France pour récompenser les meilleurs produits agricoles d’excellence.
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Tradition de l’oliveraie dans un paradis naturel
La propriété El Tilo est située dans le Géoparc Villuercas-Ibores-Jara, dans la province de Cáceres (Estrémadure).
Il s’agit d’une exploitation de 35 hectares d’oliveraies, avec 9000 oliviers, exclusivement de la variété cornicabra. Cette variété est idéale pour le climat montagnard et la topographie du terrain.
À l’intérieur de la propriété, il y a 30 autres hectares de chênes-lièges, de chênes, de genévriers et de broussailles, avec diverses espèces de flore et de faune.
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